A la carte
In ons restaurant in Sluis kan je naast de feestmaaltijden en maandsuggesties dagelijks proeven van de gerechten op onze standaard menukaart. Verkies je een snack of bistrogerecht kan je kijken op onze menukaart voor de brasserie. We heten je graag welkom in ons etablissement.
Voorgerechten
Soep van de dag
€ 5,50
Tartaar van verse makreel met komkommer en rucola
€ 9,50
Onze vissoep met croutons en gemalen kaas
€ 9,95
Gemarineerde zalm met gepaneerde asperges
€ 11,50
Rolletje van fijne kop gevuld met mosterdroom
€ 8,50
Gegrilde langoustines met kruidenboter van "Tante Germaine"
€ 12,50
Scampis maison (getomateerde currysaus met cocosmelk)
€ 11,95
6 Holle oesters "natuur"
€ 12,75
6 Holle oesters n°3 gegratineerd met champagnesaus
€ 14,50
6 Holle oesters n°3 "Tante Germaine" met suprèmesaus
€ 14,00
Salades
Tomaat met Zeebrugse garnalen
€ 19,90
Salade van gemarineerde kipreepjes en scampis gedresseerd met verse ananas en een zachte curry-madras dressing
€ 18,35
Salade met gegratineerde geitenkaas, appeltjes en gebakken spekreepjes
€ 17,35
Salade Niçoise
€ 15,10
Visgerechten
Pladijsfilets met lardo en lavas
€ 17,75
Filets van zeebrasem met canneloni van spitskool, puree van erwtjes
€ 20,50
Paling in het groen
€ 23,50
Paling in de room
€ 23,50
Gebakken paling met tartaarsaus
€ 23,50
Gegrilde langoustines met kruidenboter van "Tante Germaine"
€ 25,00
Scampis maison (pittig met o.a. tomaat, curry, paprika, pastis en look
€ 19,50
Noordzee bouillabaise met een rijke visgarnituur, croutons en kaas
€ 17,50
Gebakken zeetong op de wijze van "Tante Germaine" (ca. 350gr)
€ 29,95
Kreeft
Lauwe kreeftensalade Belle Vue
€ 39,50
Kreeft uit de oven met kruidenboter van "Tante Germaine"
€ 39,50
Kreeft "Thermidor"
€ 41,50
Kreeft Napolitaine
€ 41,50
Vleesgerechten
Jonge duif met couscous van lentegroentjes en een sausje van marsala en zoete ui
€ 20,50
Gegrilde iberico lomo met gebakken poivrade, artisjok en duivelsaus
€ 24,50
Gebakken steak van Belgisch Blanc Bleu
€ 16,75
Kindergerechten
Halve kipfilet met appelmoes en frietjes
€ 7,75
Pizza van spookopa Victor (Marghuerita)
€ 6,40
Fish stick van victoriabaars met zachte worteltjes en puree
€ 7,75
'>
Slim's kinderspaghetti
€ 6,40
Gehaktballetjes met tomatensaus en puree of frietjes
€ 7,75
Huisgemaakt garnaalkroketje naar het recept van "Tante Germaine"
€ 6,90
Tomatensoep
€ 2,50